mmmmmmmmmmmmmmmm

De Chocolade Truffeltaart

Een eenvoudig, snel, maar erg lekker recept.

Als ik wat weinig tijd heb (of gewoon lui ben) dan laat ik de bodem weg. De mouse is dan nog steeds erg lekker!

Voor de cake:
60 gr tafelsuiker, 2 eieren, 30 gr bloem, 30 gr cacaopoeder, een kopje koude espresso koffie, ,1 eetlepel cognac (of wat ik doe gewoon een kopje)

Voor het chocolade slagroom mengsel:
5 dl slagroom, 400 gr pure 70% chocolade , gesmolten
Een springvorm met doorsnede van 23 cm licht ingevet met boter
• Warm de oven voor op 220°C.
• Klop in een metalen kom op een pan heet water de suiker met de eieren dik en lichtgeel.
• Zeef de bloem en de cacao erover en spatel ze erdoor.
• Giet dit beslag in de vorm en bak 7 tot 10 minuten in de oven tot de cake stevig aanvoelt.
• Laat de cake afkoelen op een rooster. Zet de cake weer terug in de vorm
• Meng de koffie en de cognac en giet het over de cake.

• Smelt de chocolade voorzichtig in een metalen kom op een