Las hortalizas verdes, como por servirnos de un ejemplo las espinacas, la col o las acelgas cuentan con muchas propiedades que las convierten en un nutriente fundamental en nuestra alimentacion. Apenas poseen calorias, con muy pocos carbohidratos, pero en cambio son abundantes en fibra. Resultan perfectas cualdo las ingerimos en guarnicion, puesto que aumentan el tamaño de los platos sin necesidad de que crezca el aporte de calorias.En lo que respecta al salmon, si nos fijamos, podremos ver que es una de las comidas sugeridas que mas ocasiones se ve en la lista de productos buenos para la salud y no es para menos, en tanto que es un pescado graso (en este grupo deberiamos incluir del mismo modo los arenques, la trucha, la caballa y las sardinas), bastante rico en cuanto a proteinas y en esa clase de grasas citadas como saludables. Nos aporta adicionalmente un tipo de nutriente muy concreto
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