Se trata de una condicion que se les exige a todos los empleados que estan en contacto con productos para la alimentacion. Los alimentos son ingeridos por los seres humanos y en determinadas condiciones pueden causar efectos dañinos para su cuerpo, sobre todo en los supuestos en los que la manipulacion no sea correcta.

La sensibilizacion de los empleados implicados en los distintos puntos de la cadena alimentaria resulta una de las mas eficientes soluciones para prevenir intolerancias y enfermedades producidas por la ingesta de productos alimenticios, razon por la que las instancias publicas exponen de manera obligatoria la capacitacion previa en higiene y manipulacion de alimentos para determinado tipo de oficios.

En lineas generales podemos concluir que hay dos tipos de certificado de manipulador de alimentos, el primero de ellos es el certificado de grado basico, que es aquel
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