僕の名前は純。これはおばあちゃんが僕が生まれた時にこの子は大きくなったら海外に行くと感じ、その時に外国の人に覚えてもらいやすいということでつけてくれたお気に入りの名前だ★
小さな頃から料理がとにかく好きだった。遊び場はキッチン、遊具は鍋やオタマ。意味無く冷蔵庫を開けては母によく叱られた。
　15年前よりレストランで働き始め、同時に旅も始めた。その時より、僕の人生を語る上でこの二つは外せない。　人生のテーマは、恩返しと、心と体の解放。
料理と旅、そしてこのテーマをいかに結びつけるかを日々考えている。
夢はと聞かれて一言で言うのなら、今までに無いお店（スペース）を作ること！！とにかく全てにこだわりのあるお店。　メインはステージ☆
　僕には自信を持って皆に紹介したい多くの愛すべき人間がいる。ミュージシャン・画家・詩人・作・書道家・先生・革職人・カメラマン・美容師・きこり・陶芸家・パティシエ・トリマー・農家・グラフィックデザイナー・DＪ・建築家・ジャーナリスト・SMの女王様・・・そして両親まで。彼・彼女らは皆、輝きや情熱を持っている。有名・無名は関係ない。むしろ金のタマゴだろう。そんな人々との出会いがあり、今の自分がここに存在する。　そんなみんなにこのステージで自分を表現して頂きたい★情熱を持つ人間の影響力は大きい。自分がたくさん影響されているのでそう感じる。しかし、日本の現状として表現できる場所、出会いの場が少ないと思う。もっとこういうチャンスが必要だ！！表現する側それを感じる側、そこに生まれるエネルギー、繋がり★All My Relations★　
そんな縁起をしかけたい！！
　僕が日本や旅先で出会う人々が、このお店のお客さんであり表現者である。僕が旅を続ければ続けるほど、このビジョンは明確な形となっていく。
　心と体の解放　　これは僕は料理を通して起こる。料理を通じて人生を学んでいる。
僕は料理が本当に大好きでしていると幸せになれる★
最初に述べたこだわり、あくまでもステージがメインだが僕自身の表現として料理にもこだわりたい！！
料理にボーダーはない。世界中の美味いものを自分流に提供する。まだまだ未熟だが、海外を含めた１０店舗での経験（色々な人と、色々な料理を勉強したかったので）。この旅では7００人以上の旅人にご飯を作った経験、全ての経験をシェ