kubrick二零零一年在香港百老匯電影中心毗鄰開業，名字借用電影大師Stanley Kubrick。為滿足一旁電影院觀眾的需要，提供相應的文化食品如書籍、影碟、唱片等，致力提供更好的藝術創作平臺，推動文化創作。如今香港的kubrick已經發展成為多元化的文化聚散地，加入了圖書發行、音樂會、駐場作家/創作人工作坊、講座、詩會、一人一故事劇場等項目，使得各種創作的可能發揮到最大。

　　一開始只售賣圖書、咖啡及影碟的kubrick並不滿足僅限於“買與賣”的交流，因而嘗試和不同的人合作，提供活動場地和自行出版﹑發行書籍，開拓更多交流分享的空間。二零零三年出版第一本書, 六年內出版﹑發行過百本書籍，出版物題材主要以香港文化及文學為主。二零零六年夏天在香港觀塘開了另一家小店，主要以設計書籍、香港本地創作人及海外的手作﹑精品雜物為主。二零零六年尾油麻地店的影碟部開闢了一個小小的電影紀念品區，專售電影海報、明信片等。

　　二零零四年始，我們也出現在每年七月舉辦的香港國際書展，由九龍油麻地跳踏到香港灣仔，雖然我們的書展攤位空間有限，但每年我們努力推介不同作家作品及藝術家的創作，令更多參觀書展的人能一窺kubrick書店的理念。

　　二零一零年，kubrick登陸北京。同樣以書店和咖啡店為主，同希望能更融合當地文化，成為北京和香港文化藝術的交流平台，並期待有更多同好到來一起創作，分享和交流。所以北京kubrick將會跟不同的藝術單位合作，舉辦更多的展覽、講座及分享會，我們也會在書店內設定畫廊的位置，專門擺放各地藝術家的作品。

　　二零一一年，杭州分店開業。二零一四年底重慶分店也開業了，繼續為kubrick和各位同好拓闊分享交流的場域。