Ilama o papause
Otra de la deliciosas frutas exóticas chiapanecas es una ilama. Su taux proviene del náhuatl ilamatzapotl, cuyo significado es “zapote de anciana“. Es uno de aquellas más ricos en su tipo debido a su afabilidad. Crece en forma cónica, semejante a un corazón. Está cubierto por una piel con patrones triangulares.
Existen 2 tipos de ilama, verde y rosa, en el primero la pulpa es banca y azucarado, mientras que en el segundo ha sido rosa y agria.
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