메밀에는 루틴이라는 항산화 물질, 아미노산, 연령대아신, 섬유소가 풍부해 혈관 건강에 좋으며 다른 곡물보다 단백질 함량과 포만감이 높아 칼로리 버닝에 적합합니다.