Con l'avvento di EXPO il cibo e l'agricoltura sono entrati nella nostra quotidianità. Non che già non ci fossero, visto che coltivare alimenti e nutrirsi è da sempre un'attività fondamentale. Ma sono le tante, tantissime informazioni che riguardano questo mondo produttivo che negli ultimi mesi stanno raggiungendoci in massa. Dentro questo fiume in piena, FOODLAB vuole svolgere una particolare funzione: raccontarvi alcuni fatti - storie di ricerca, di innovazione, di servizi - che stanno cambiando tutto lo scenario delle tecnologie agricole e della produzione e distribuzione di cibo. Stiamo vivendo, infatti - e non è semplice, come al solito, accorgersene, quando si è agli inizi di una trasformazione - una grande rivoluzione tecnologica e culturale. Gli obiettivi sono grandi progressi nella sostenibilità del pianeta, una qualità maggiore degli alimenti (non ci si deve sorprendere: la tecnologia produrrà anche questo), e più cibo per un pianeta che ha ancora troppe regioni nelle quali la