Especia Cocina

El gusto por el buen comer y no tener los medios económicos para hacer arqueología gastronómica de alto nivel impulsaron al aprendizaje de la llamada cocina internacional, adquiriendo técnicas, formas y gustos diversos para deleitar papilas gustativas diversas obteniendo excelentes resultados.

Para potencializar a la empresa se tomaron cursos y talleres como:
"Curso en Costos de alimentos y bebidas", en la Universidad del Claustro de Sor Juana en la Ciudad de México (www.ucsj.edu.mx/central)
Aprendiendo y coolaborando con los Chefs Pavol Lachkovic y Oscar Alexander en el proyecto vegetariano Sukabumi comida consciente (http://sukabumi.com.mx/node/1)
"introducción a la cultura del café desde sus orígenes, hasta la taza", "Cremado de leche y arte latte" & "Tiempos y movimientos dentro de una barra de café" con el Barista Salvador Benitez (www.cafepassmar.com)
"Universithé 2010" una profundización en la diversidad del, té, del blanco al negro y la geografía que los caractariza con