La Biodiversità, cioè l'insieme di ambienti naturali e di specie viventi, come animali e vegetali che popolano la biosfera, si sta progressivamente riducendo ad una velocità preoccupante. In un secolo si sono estinte trecentomila varietà vegetali e continuano a estinguersi al ritmo di una ogni sei ore.
L´agro-biodiversità è essenzialmente legata agli agro-ecosistemi, cioè agli ecosistemi naturali modificati dall´uomo al fine di renderli produttivi attraverso l´agricoltura.
La forte spinta all'intensivizzazione delle coltivazioni, in Italia ha portato al rischio di estinzione oltre 1.500 varietà di frutta, mentre per le specie animali negli ultimi cinquant'anni abbiamo perso cinque specie di bovini, tre di caprini, sette di equini, quattro di asini e ben dieci tra ovini e suini.
La biodiversità, sia vegetale che animale può essere vista anche come processo evolutivo e di relazione fra diversità ambientali e cu