Las leguminosas o legumbres son otro tipo de vegetales que son ricos en fibra y proteinas. Cuando los tomamos llenan mucho y engordan poquisimo, por lo que resultan interesantes al objeto de evitar pasar mucha hambre mientras que llevamos una dieta para adelgazar. Entre las mejores en fibra podemos mencionar las lentejas o las judias pintas, aunque tampoco tenemos que obviar los garbanzos. El principal inconveniente de las legumbres no son las propias legumbres, sino mas bien los otros productos que las suelen acompañar, en tanto que en nuestra zona por cultura al cocinar, tendemos a hacerlas con abundante grasa. Podemos tomar legumbres perfectamente mientras que estamos a dieta, aunque siempre que ajustemos de forma adecuada los nutrientes. Y mas aun si aprendemos a cocinarlas solo con hortalizas, seria ideal.Se debe recapacitar que a medida que mas sacia algo en proporcion a su contenido
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