Créée en 1989 à Vitrolles par quelques passionnés de jazz, Charlie Jazz est engagée dans la promotion, la mise en avant et la diffusion des musiques jazz. Depuis 1995, elle vit au cœur de l’ancienne minoterie du Domaine de Fontblanche, devenue le Moulin à Jazz, où elle organise ses activités tout au long de l’année.