La agricultura ha sido sostenible la mayor parte de la historia, por miles de años, y generación tras generación se ha ido transmitiendo el conocimiento sobre la forma de levantar cultivos y cría de animales de granja, usando métodos que mejoraban la fertilidad del suelo, prevenían las plagas y conservaban el agua.
Pero en los últimos 100 años la agricultura ha ido evolucionando con rapidez basándose en la máxima utilización de productos químicos.
Ha llegado la hora de BASAR NUESTRAS TÉCNICAS EN EL MANEJO INTELIGENTE DE LOS PROCESOS BIOLÓGICOS Y EN LA UTILIZACIÓN DE RECURSOS RENOVABLES, tomando como punto de partida, EL CONOCIMIENTO DE LA POBLACIÓN RURAL, SU SABIDURÍA Y TÉCNICAS TRADICIONALES.
Y ahora hazte seriamente esta pregunta: ¿Sabes lo que comes??