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  • 1 year ago
Apr. 29, 2017 #日本语ドリームワークス# 日本美食

Apr. 29, 2017 #日本语ドリームワークス# 日本美食

节目组: 日本语ドリームワークス 日语梦工厂 节目名称: 日本美食A:みなさん,こんばんは。欢迎收听VOE外文广播电台,日语梦工厂。我是主播梁远鹏。 B:我是主播吉旭灵。 A:今天我们要给大家讲一讲日本的一些特色小吃。 B:喜欢美食的小伙伴们可要注意听了呢。 A日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食,蔬菜及鱼等为副食。随着经济的成长,由于西方文化的不断渗透,肉类和乳制品等的摄取也大幅增加。再加上速食食品的普及,使日本人的饮食生活愈发多样化。 B:说到日语特色美食,大家应该都会想到日本寿司吧。寿司可谓是日本的国菜,市面上各种档次、不同风味的寿司店一应俱全。因为全国靠海,原料新鲜丰富,日本的普通连锁的回转寿司餐厅和中国比较价格也不算昂贵,食材普遍很新鲜。 A: 日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。 B: 用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。大家猜一猜这种小吃是什么呢 A:当然是日本四大传统美食之一天妇罗咯。据说天妇罗是江户时期从葡萄牙传到日本的舶来菜肴,经过几百年的改良后,已经成为了日本料理中最为有代表性的菜肴。 B:除了在居酒屋和海鲜餐厅能吃到外,日本各地不乏吃天妇罗的专门餐厅。好的天妇罗口感酥脆,入口丝毫不觉得油腻,食材以虾、贝和各种蔬菜为主,佐以店家配置的蘸料和萝卜泥调节口味。讲究的店家会按照顺序,一道一道上炸好的天妇罗,让客人像吃手握寿司一样品味菜肴。 A: 估计知道铜锣烧都是哆啦a梦的功劳吧!因为这是它的最爱!铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。 B: 大阪铜锣烧采用纯手工制作,配方源于日本料理大师,为了适合中国人的口味,除了传统的原味红豆,又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味,新鲜纯正的浓郁口感值得机器猫迷们细细品尝。 A: 日本生鱼片称为刺身,一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵泥等,是日本菜中接近最清淡的菜式。生鱼片虽然起源于中国,但是现在俨然已是日本的代表食物。生鱼片的营养价值很

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