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  • 9 months ago
Flan Coco ( Black Supa Dj Set Live From Bistrot Cocagne 24/10/2K20 )

Flan Coco ( Black Supa Dj Set Live From Bistrot Cocagne 24/10/2K20 )

INGRÉDIENTS :
– 400 ml de lait concentré sucré
– 400 ml de lait (ou de lait de coco)
– 3 œufs
– 100 g de noix de coco râpée (ou davantage si vous souhaitez obtenir une couche noix de coco plus épaisse)
– Environ 60 ml de caramel liquide du commerce ou maison (avec cette recette en divisant les quantités par 5 vous aurez pile-poil la quantité qu’il faut)
– Suivant vos goûts, parfumez le flan en y ajoutant éventuellement une cuillère à soupe d’extrait de vanille, d’eau de fleur d’oranger ou d’un bouchon de rhum

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un fouet
– Un moule à cake
– Un grand plat allant au four

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Verser le lait concentré sucré avec la même dose de lait écrémé.
Ajouter la noix de coco et mélanger le tout.
Monter les blancs en neige. Les mélanger délicatement avec la pâte.
Caraméliser le fond du moule.
Faire cuire au four au bain-marie à thermostat 7-8 pendant 45 minutes.

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