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  • 2 years ago
On cuisine ensemble, les légumes farcis

On cuisine ensemble, les légumes farcis

durée : 00:37:54 - On Cuisine Ensemble sur FB Pays Basque - On cuisine ensemble, les légumes farcis avec liliane Otal

"Courgettes farcies"

Pour 6 personnes \- temps de cuisson : 40 min

6 courgettes rondes,  250 g de chair à saucisse,  5 foies de poulet,  2 œufs, 2 oignons, 1 bouquet de persil, 2 gousses d’ail, 1 bol de mie de pain rassis, 20 cl de lait, Sel, poivre.

Couper le dessus de chaque courgette et conserver les chapeaux. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère. Saler l’intérieur des courgettes et les retourner sur une grille.

Préparer la farce : Mettre le lait dans un grand bol. Y faire tremper la mie de pain. Réserver.

Mettre la chair à saucisse dans un saladier. Hacher les foies de volaille au couteau et les ajouter à la chair à saucisse.

Peler les oignons et les hacher finement. Faire revenir les oignons hachés à la poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes.

Peler les gousses d’ail, les passer au presse ail et les ajouter dans la poêle. Bien mélanger et

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