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  • 1 year ago

durée : 00:40:46 - On Cuisine Ensemble sur FB Pays Basque - Le porc Kintoa de Sylvain et Julia. Sylvain, à l'origine berger, et sa compagne Julia ont une démarche et des convictions profondément ancrées dans une agriculture durable : sur 46 ha de collines, ils élèvent environ 300 brebis Manex, 20 vaches Casta et 10 porcs Kintoa avec un profond respect des animaux. Ils cherchent également à tendre de plus en plus vers l'autosuffisance. Ils s'investissent aussi dans l'association Arto Gorria Elkartea qui promeut la semence du maïs Grand Roux basque. L'exploitation est certifiée en Agriculture Biologique. Tous les animaux naissent à la ferme et y grandissent en toute liberté. Leur nourriture bio est produite sur place. Les bébés se nourrissent du lait de leur mère et évoluent à leur coté. Également de la charcuterie et salaison.

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