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  • 2 years ago
On cuisine ensemble les abats.

On cuisine ensemble les abats.

durée : 00:50:21 - On cuisine ensemble France Bleu Isère - Ces morceaux de viande sont d’ailleurs considérés comme les « morceaux nobles » dans notre gastronomie. Mais ces plats qui restent des grands classiques de la cuisine française, ont tendance à se faire oublier. L’occasion pour nous de faire revivre les bonnes recettes de nos grands\-mères !

* **Recette à réécoutez:**
* Najet: La langue de boeuf à la bière
* Henriette cervelle d'agneau sauce aurore
* Isabelle : cuisiner le coeur de veau, le mou

[Ferme du Rival à Sardieu](https://www.facebook.com/fermedurival/) : Producteur et transformateur de porcs élevés en plein air en agriculture biologique. Exploitation agricole qui produit en agriculture biologique depuis 1965, Charcuteries et viandes fraîches de porc.

Un bout de campagne, à Claix, au magasin, vous trouvez les productions de 13 producteurs\-associés, ainsi que de 22 producteurs en dépôt\-vente. Cela donne un très large choix de légumes, viandes, fromages, miels,

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