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  • 1 year ago
Les tartes et tartelettes avec Marie-Hélène Mahé

Les tartes et tartelettes avec Marie-Hélène Mahé

durée : 00:45:39 - On cuisine ensemble France Bleu Paris - **Tarte tatin à l’ananas**

_Ingrédients pour 4 personnes_

* 500gr d’ananas
* 1 pâte feuilletée
* 200 g de sucre
* 1 citron vert
* 150 g de beurre demi\-sel
* glace à la noix de coco

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Epluchez et détaillez l’ananas en tranches en enlevant le cœur.
3. Réalisez le caramel. Dans une casserole propre, faites chauffer le sucre sur feu vif avec le jus du citron vert, sans mélanger. Surveillez\-le bien : dès qu'il commence à prendre une couleur ambrée, ajoutez le beurre froid en et mélangez doucement.
4. Versez le caramel au fond d'un moule à gâteau ou d'un plat à tarte. Disposez par dessus les tranches d'ananas égouttées.
5. Déroulez la pâte feuilletée et posez\-la directement sur les fruits.
6. Rentrez les bords de la pâte à l'intérieur du moule
7. Enfournez pour 40 min. Au bout de 10 min, baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson normalement.
8. Servez

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