Keep up to date with every new upload!

Join free & follow Kā labāk dzīvot
Share
Pareizi sasaldēt un arī atsaldēt ēdamās lietas

Pareizi sasaldēt un arī atsaldēt ēdamās lietas

Pats svarīgākais saldēšanas procesā ir produktu pēc iespējas ātrāk sasaldēt. Jo ātrāk produktu sasaldē, jo veidojas sīkāki ledus kristāli un netiek tik daudz saplēstas šūnu sieniņas. Produktam ir labāka kvalitāte turpmāk un arī pēc atsaldēšanas, raidījumā Kā labāk dzīvot norādaLatvijas Lauksaimniecības universitātes pārtikas tehnoloģijas docente, inženierzinātņu doktore pārtikas tehnoloģijās Solvita Kampuse.

Par produktu sasaldēšanu un atsaldēšanu vai atlaidināšanu diskutē arī uztura speciāliste un ēdienu gatavošanas entuziaste Liene Sondore un "Vairāk saules" pavārs Endijs Bērziņš.

Mājās, ievērojot pamatnosacījumus, produktus arī var sasaldēt visai labi. Ogas un augļus var labi sasaldēt, bet nevajag likt saldētavā tikko mazgātus. Ja tie ir no sava dārza, var būt var nemazgāt vispār. Pēc atsaldēšanas gan vairs nevarēs mazgāt, tad ogas izdala sulu un mazgājot, tā ies zudumā.

Nevajadzētu saldētavā likt arī tikko iegādātas siltas ogas. Pa priekšu tās vajadzētu ielikt ledusskapī atdzesē

Comments