Keep up to date with every new upload!

Join free & follow Kā labāk dzīvot
Share
  • 4 years ago
Grilējam un kūpinām garšīgi un pat veselīgi

Grilējam un kūpinām garšīgi un pat veselīgi

Grilēšanas un kūpināšanas sezona pašā plaukumā. Tāpēc raidījumā Kā labāk dzīvot pārrunājam, ko vēl var likt uz grila bez gaļas, kādu grilu labāk izvēlēties un ko labāk izmantot kā kurināmo. Praktisku padomu netrūks!

Studijā šefpavāri Mārtiņš Sirmais un Juris Dukaļskis, kā arī pieredzējis kūpināšanas gudrinieks kordiriģents UIdis Kokars.

Abi šefpavāri ir ieradušies studijā ar nelielu kūpinātavu, lai turpat raidījuma laikā apkūpinātus laša gabaliņus.

Grilēšana ir viena no senākajām ēdiena pagatavošanas metodēm. Kādreiz izraka bedri, tur salika akmeņus, sakarsēja un uz tiem cepa. Tad tikai radās barbekjū.

Lai gaļa būtu mīksta un sula neiztecētu ārā, Juris Dukaļskis iesaka gabaliņus cieši likt citu pie cita.

Gaļa nav obligāti jāmarinē pirms cepšanas. Piemēram, liellopa fileju pietiek apkaisīt ar sāli un pipariem.

Marinēšanai studijas viesi neiesaka izmantot etiķi. Uldis kokars atklāt, ka gatavojot zivis, viņš lieto tikai sāli, jo katrai zivij ir sava garša, ko pievienotais ķiploks "n

Comments