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  • 1 year ago
K-F-135 Zu Besuch bei Luma Delikatessen – Fleischreifung mit Schimmel

K-F-135 Zu Besuch bei Luma Delikatessen – Fleischreifung mit Schimmel

Luma Delikatessen https://luma-delikatessen.com/de/catalog/
Mit dabei waren auch Christian von http://www.meat-in.de, Max von http://www.wurst-esser.de, Stefan von http://www.poggegrillt.de, u.v.m...
Es geht um die besondere Veredelung von Fleisch. Lucas und Marco haben sich hier ein ganz besonderes Verfahren ausgedacht und patentieren lassen.
Schweinenacken https://www.instagram.com/p/BVuEkQDHjy9/?taken-by=kuechenjunge
Gegrillt: https://www.instagram.com/p/BVuE0S5HpG7/?taken-by=kuechenjunge
Schweinen-Kotellet mit Schimmelreifung https://www.instagram.com/p/BVuVGl8Hu5F/?taken-by=kuechenjunge
Schweinebauch mit Schimmelreifung https://www.instagram.com/p/BVuXGSGnYSA/?taken-by=kuechenjunge
Luma Rinder Herz https://www.instagram.com/p/BVu46QHnW2S/?taken-by=kuechenjunge
Sousvide Schweinebrauch https://www.instagram.com/p/BVu7rbyH0bv/?taken-by=kuechenjunge
Dry-Aged Chicken (ohne Schimmel) https://www.instagram.com/p/BVvAErBn6rv/?taken-by=kuechenjunge
Luma Bacon https://www.instagram.com/p/BW

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