El Groove Bar comença la seva història el 3 de desembre de 1999, és a dir a l'anterior segle i inclús l'anterior mil·lenni, encara que d'aquí a poc "només" farem 10 anys. En un primer moment va tenir vocació de ser un club de música negra, és a dir, totes les vessants del blues i el jazz, donat que a la ciutat hi ha un buit històric en aquesta vessant artística. Més tard s'hi van incorporar altres expressions artístiques musicals més contemporànies, vam obrir el ventall a al rock i al pop més actual. En un principi ja s'hi van fer alguns concerts esporàdics, com per exemple Muchachito Bombo Inferno, Murmur, Don Simón y Telefunken, etc., però és a partir de la col·laboració amb l'entitat cultural Anima't que la música en directe pren protagonisme amb un concert setmanal cada dijous ininterrompudament des del 2002 fins a l'actualitat, deixant descansar les oïdes només els mesos d'estiu. Per al petit escenari del Groove Bar hi han passat infinitat de creadors musicals d'avantguarda com ar