Keep up to date with every new upload!

Join free & follow Faglitteratur på P1
Share
  • 4 years ago
Faglitteratur på P1 2013-11-25

Faglitteratur på P1 2013-11-25

Mormormad og nøgen mormor! Mormormad er kommet på mode, men hvorfor skal vi også se hende nøgen? Kombinationen af opskrifter og nøgenbilleder finder man i en ny kogebog 'Husmor og mad'.
Medvirkende: Anne Caroline Skov Josefsen og Nordstrøm.
Vært og tilrettelægger: Nanna Mogensen.

KALVELEVER MED KARTOFLER, LØGSOVS OG RØDBEDER

LEVEREN
600 g kalvelever
50 g hvedemel
1 spsk fint salt
1 spsk stødt peber
100 g smør

KARTOFLERNE
800 g kartofler

SOVSEN
400 g løg
50 g smør
1 dl fløde
2 dl sødmælk
Sovsekulør

RØDBEDERNE
500 g rødbeder
½ l eddike
½ l vand
1 dl rørsukker
50 g salt
5 peberkorn
2 laurbærblade
½ spsk sennepsfrø
1 stjerneanis
50 g peberrod revet eller i skiver

FREMGANGSMÅDE
RØDBEDERNE
Skal laves dagen før.
Størrelsen på rødbederne bør være ensartet for at give ens kogetid. De skal vaskes godtgrundigt, men intet må skæres af, for så går der smag og farve tabt.
De koges i rigeligt saltet vand i 45-60 minutter. Vandet hældes fra, og koldt vand hældes over. Lad dem stå til de er kol

Comments