Licenciado em Ciências do Desporto pela UBI - Universidade da Beira Interior, foi instrutor de esqui e coordenador no projeto "Sky 4 All" da Federação de Desportos de Inverno de Portugal. Fez-se homem na Covilhã e na cidade neve dá cartas no domínio da gastronomia e restauração. Também domina nos vinhos mas não é enólogo nem enófilo. Eis Ricardo Pires, sommelier, rendido às potencialidades da Beira Interior. #casadasmuralhas #covilhã #UBI #ointeriorfazbem