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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-08-08

Bien dans son assiette 2016-08-08

Fruits et légumes exotiques avec Paloma Martinez : à la découverte de légumes-racines typiques des pays africains comme le taro, le malanga et la yucca. Au Mexique, des femmes bénévoles appelées les Patronas préparent et lancent des repas sur le toit des trains qui transportent des migrants à la poursuite du rêve américain. La journaliste Nancy Caouette les a rencontrées. Le crabe vert, aussi connu sous le nom de coquerelle de la mer, est une espèce indésirable. Et comme l'explique le spécialiste Thomas Landry, son nombre a bondi cette année, au grand dam des pêcheurs du Nouveau-Brunswick. Miummium, une plateforme pensée et développée au Québec pour permettre aux chefs d'aller préparer des repas à domicile : le reportage de Janic Tremblay en rediffusion. À la chronique consommation avec Ève Beaudin, des idées pour expérimenter à la maison et faire ses propres fromages ou sécher ses fruits.

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