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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-07-05

Bien dans son assiette 2016-07-05

Difficile de départager le vrai du faux à propos du blé et du gluten. Nous nous penchons sur quelques mythes avec le chercheur Pierre Gélinas et la nutritionniste Hélène Laurendeau. Et si le blé vous incommode, Hélène Laurendeau propose quelques suggestions pour le remplacer. Des coupes de boeuf oubliées et rares à découvrir cet été avec le maître boucher de Ça va barder, Alexis Bissonnette, et le chef Étienne Huot du restaurant La Récolte. La fièvre de la crème glacée à Vancouver : enquête culinaire et gourmande d'Evelyne Charuest. Les 150 ans d'existence de la distillerie américaine Jack Daniel's, l'occasion de revisiter des cocktails de différentes époques avec le mixologue du Château Frontenac, Jean-Félix Desfossés. Aurélie Lanctôt a visité le marché public de Lisbonne, le Time Out Mercado Da Ribeira, construit en 1882.

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