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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-06-16

Bien dans son assiette 2016-06-16

Dix restaurants parisiens ouvrent leurs cuisines à des chefs réfugiés dans le cadre du Refugee Food Festival et nous en parlons avec Louis Martin, organisateur du festival, Fariza Izakova, chef réfugiée tchéthène, et Louis Jacquot, cofondateur des Cuistots migrateurs. Janic Tremblay est allé à la rencontre d'un couple d'immigrants syriens, venu d'Alep, qui se lance dans la restauration à Montréal. Le festival Un goût des Caraïbes : discussion avec Éric Atine de la Martinique, Vladimir Ferrus d'Haïti et Julien Anthony de Trinidad & Tobago. Le D&D Mamba est un
beurre d'arachide traditionnel haïtien fabriqué ici à Montréal et nous en parlons avec Stanley Dumornay et Jason Delis, copropriétaires de Delis et Dumornay. Ce qu'on peut apporter comme nourriture lorsqu'on voyage entre le Canada et les États-Unis : la chronique d'Hélène Laurendeau.

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