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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-06-10

Bien dans son assiette 2016-06-10

Une rencontre avec Normand Laprise, chef propriétaire du Toqué, qui réfléchit à son travail de mentorat. En ce week-end du Mondial de la bière, nous parlons de l'histoire de la bière avec Laurent Turcot. Nous poursuivons avec une discussion sur la provenance des matières premières qui entrent dans la fabrication de la bière avec Marilou Caty du Mondial de la bière, Pascal Schoune, copropriétaire de la ferme brasserie Schoune, Alain Valois, président de Bio Malt Mauricie, et Philippe Wouters, expert en bière indépendant.

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