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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-05-30

Bien dans son assiette 2016-05-30

Hier se tenait au marché Jean-Talon la finale provinciale des brigades culinaires de la Tablée des chefs où quatre écoles secondaires ont croisé le fer. Les gagnants, Hugo St-Jacques, Xavier Carrière et Vincent Racine de la Polyvalente Sainte-Thérèse, leur chef-enseignante Marie-Hélène Côté et le chef et juge du concours, Guillaume Cantin, nous racontent leurs émois. Demain aura lieu à Montréal le grand forum sur l'alimentation au Québec, organisé par le Conference Board du Canada : entrevue avec le chercheur principal et organisateur du forum, Jean-Charles Le Vallée. La journaliste et blogueuse Émilie Nault-Simard rentre d'un séjour de plusieurs mois en Amérique
du Sud où elle a entre autres dégusté la cuisine de rue de Lima, Bogota et Rio. La journaliste Hélène Raymond a assisté à la dégustation et aux délibérations du jury des Prix Caseus qui récompensent les meilleurs fromages du Québec. Quelques faits saillants, dont les troubles alimentaires en Chine, de la Conférence internation

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