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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-04-18

Bien dans son assiette 2016-04-18

Le concours des fromages fins canadiens s'est terminé jeudi dernier à Montréal avec un grand gala de dégustation ouvert au public et aux représentants de l'industrie fromagère. Hélène Raymond s'est entretenue avec quelques juges et fromagers lors de la soirée de célébrations qui clôturait cette dixième édition. Exporter la canneberge biologique dans le monde entier : entrevue avec Sylvain Dufour, vice-président ventes, marketing et innovation chez Fruit d'Or. Un festival qui allie gastronomie et diplomatie à Fès au Maroc : entrevue avec son organisateur, Oussama Skali. Alors que bien des Français viennent s'établir au Canada, le chef-cuisinier Frédéric Boucher a tenté l'aventure en sens inverse. Il est devenu chef-cuisinier à Paris dans un nouveau restaurant du 10e arrondissement, le Gravity bar. Les troubles alimentaires affectent aussi les hommes : la chronique psychologie de Stéphanie Léonard.

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