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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-03-28

Bien dans son assiette 2016-03-28

Pénurie de main-d'oeuvre dans les restaurants à Vancouver, reportage d'Evelyne Charuest. La pénurie de main-d'oeuvre perdure au pays depuis quelques années, entrevue avec Jean-Paul Grappe,ancien professeur à l'Institut du tourisme et de l'hôtellerie du Québec (ITHQ) et membre de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. Les brigades culinaires, reportage de David Savoie. Entrevue avec Alan et Audrenne Demoy, copropriétaires de la Cidrerie du Minot. Chronique agriculture urbaine, Gabrielle Lamontagne-Hallé a rencontré Curtis Stone, fermier urbain derrière le projet Green City Acres, lors du lancement de son livre "The Urban Farmer".

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