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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-03-18

Bien dans son assiette 2016-03-18

Guy Bertrand explique l'origine de quelques expressions contenant le mot sucre. Entrevue avec Andrea Jourdan, chef, chroniqueuse au Journal de Montréal et auteure du livre "Irrésistible érable". Dominique Pétin plonge dans ses livres de recettes et nous fait découvrir les fèves au lard. David Savoie nous fait visiter une érablière. Pour goûter et évaluer le sirop d'érable, il existe un outil qui s'appelle la roue des flaveurs, entrevue avec Nathalie Martin, chercheuse et scientifique à la recherche et développement pour les produits et les procédés de l'érable au Centre Acer. Dégustation de sirops d'érable avec Bïa Krieger, auteure compositrice interprète, Andrea Jourdan, auteure du livre Irrésistible érable et Isabelle Michaud, créatrice de la ligne de parfums Monsillage.

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