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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-02-03

Bien dans son assiette 2016-02-03

Les saveurs de l'érable à la table, entrevue avec Emmanuel Renaut, chef propriétaire du restaurant Flocons de Sel à Megève, en Haute-Savoie et triplement étoilé par le Guide Michelin. Entrevue avec le chef Philippe Laloux qui explique en quoi le vé©tarisme indien et l'ayuverdisme ont influencé sa vie. Comment les auteurs du XIXe siècle imaginaient-ils la nourriture du futur, entrevue avec Julia Csergo, professeure au département d’études urbaines et touristiques à l’UQAM. L'application Provender, reportage de Janic Tremblay. Un mois sans alcool, est-ce vraiment bon pour le foie, la perte de poids et le sommeil? Ève Beaudin s'est penchée sur la question pour la chronique l'épreuve des faits.

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