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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-01-22

Bien dans son assiette 2016-01-22

Retour sur la discussion concernant les pourboires et l'iniquité des salaires en restauration, Janic Tremblay rapporte les commentaires d'auditeurs. Difficultés d'approvisionnement en aliments frais, entrevue avec Julie Bourbonnière, directrice des communications et du financement de Moisson Montréal et avec Catherine Boyer, directrice de l'organisme Bonne boîte bonne bouffe. Cuisiner les légumes de saison de manière inventive, entrevue avec Etienne Huot, chef au restaurant La récolte. Les défis des restaurateurs de cuisine exotique en région, Amélie Gosselin a visité Blue Olive à Dieppe au Nouveau-Brunswick. L'histoire des diètes et des régimes à travers les époques avec Laurent Turcot.

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