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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2016-01-18

Bien dans son assiette 2016-01-18

Journée mondiale de la cuisine italienne, entrevue avec la chef Graziella Battista. Les vertus du chaga, entrevue avec J. André Fortin, checheur émérite au Centre d'étude de la forêt et spécialiste des champignons. Cuisiner le chaga, entrevue avec Gabriel Demers, chef au restaurant l'Aviatic à Québec. Une recherche révèle des liens entre l'alimentation et le sommeil, entrevue avec Marie-Pierre St-Onge, professeure adjointe au département de médecine du Centre de recherche sur l'obésité et la nutrition à New-York. Janic Tremblay nous fait
découvrir la cascara, la peau de café à infuser. Gabrielle Lamontagne-Hallée parle des jardins de fenêtres à la chronique agriculture urbaine.

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