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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2015-11-25

Bien dans son assiette 2015-11-25

La chimie de la tire Sainte-Catherine avec Normand Voyer. La fabrication de la tire, entrevue avec Gisèle Dumont, responsable des cuisines collectives pour le Centre-femmes aux plurielles. Hélène Raymond s'est rendu à la Coop du Cap en Haute-Gaspésie dont la mission touche l'agroalimentaire, le rapport à la forêt et l'éducation à l'environnement. L'épreuve des faits avec Ève Beaudin, faut-il vraiment 15 000 litres d'eau pour produire un kilo de boeuf? Entrevue avec Jean-Claude Chartrand, chef-propriétaire du restaurant L'Orée du bois à Chelsea et candidat au Trophée des frères Haeberlin en Alsace. Les Beaujolais nouveaux sont arrivés, entrevue avec la sommelière Véronique Rivest.

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