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Bien dans son assiette 2015-11-18

Bien dans son assiette 2015-11-18

Entrevue avec Catherine Ferland, auteure du livre "Bacchus en Canada - boissons, buveurs et ivresse en Nouvelle-France". Entrevue avec Alain Harbour, auteur du livre "Accords mets et bières de l'entrée au dessert - recettes originales de 51 chefs". La transformation de la venaison, reportage d'Hélène Raymond. Réflexions agroalimentaires avec Errol Duchaine, la part de l'agriculture dans le réchauffement climatique. Denis Gagné, coanimateur de L'Épicerie, nous parle de l'offre abondante de pains tranchés disponibles en épicerie.

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