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  • 2 years ago
Bien dans son assiette 2015-11-12

Bien dans son assiette 2015-11-12

La journaliste Marie-Laure Josselin a cherché à savoir si les poissons du St-Laurent sont propres à la consommation. Entrevue avec Myriam Grondin, doctorante en anthropologie qui s'est intéressée aux traditions agricoles et alimentaires d'une communauté japonaise de la vallée d'Iya au Japon qui ressemblent beaucoup à nos anciennes traditions culinaires. Original Mexican Gourmet est la seule compagnie canadienne à produire la cajeta, reportage d'Evelyne Charuest. Du changement au menu, la toute première conférence pancanadienne sur l'alimentation en milieu scolaire, entrevue avec Oliver de Volpi, chef exécutif des opérations et du développement durable, services alimentaires et restauration de l'Université McGill. La nutritionniste Hélène Laurendeau présente des alternatives aux charcuteries dans les boîtes à lunch.

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