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Bien dans son assiette 2015-10-27

Bien dans son assiette 2015-10-27

Tout sur les nitrites avec Normand Voyer, professeur de chimie à l'Université Laval. Fou du cochon, une entreprise pionnière de la charcuterie artisanale québécoise : un reportage d'Hélène Raymond. Chronique économie de Jean-Philippe Cipriani : la performance du Canada en matière d'alimentation. Le métier d'hybrideur de pommes avec Roland Joannin, fondateur du collectif La Pomme de demain. Sauver les citrouilles du gaspillage :entrevue avec Louise Gagnon, journaliste culinaire et auteure du livre «Sous le charme des courges et des citrouilles».

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