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  • 3 years ago
Bien dans son assiette 2015-09-03

Bien dans son assiette 2015-09-03

En entrevue, Gaëlle Cerf, responsable de la programmation du festival Yul Eat et le chef Danny St-Pierre, qui y présentera un atelier. Claude Brunet présente un reportage sur le canard à la presse, une technique rare pratiquée par le chef propriétaire du restaurant Le cheval de Jade dans les Laurentides. Le pomiculteur et président du syndicat des producteurs de pommes de Québec Mario Bourdeau commente les délais d'embauche pour les travailleurs saisonniers étrangers. Hélène Raymond s'est rendue à Terre-Neuve, dans l'atelier du boulanger Stephen Lewis.

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