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  • 5 years ago
BDSA 12/03/2012

BDSA 12/03/2012

Cuisiner pour sa famille ou pour ses amis on y arrive généralement bien avec des connaissances de base, une bonne recette, un bon couteau et quelques casseroles. Lorsque vient le temps de faire le dessert, le coeur et le temps nous manque et pour ceux qui s'y aventurent le manque de connaissance, d'instruments et de technique peuvent mener le projet à la catastrophe. Le troisième livre de Patrice Demers, Les desserts de Patrice, est un véritable outil pour se lancer en pâtisserie. Je le joins dans notre studio de Montréal. En 2007, la seule épicerie du village à Buckland dans Chaudière-Appalaches menaçait de fermer. Après 20 ans d'existence, le propriétaire avait décidé de vendre son commerce. Mais comme personne ne voulait l'acheter, des citoyens de Buckland ont décidé de former une coopérative pour sauver l'épicerie. C'est ainsi qu'est né la « Coopérative de solidarité Épicerie-Boucherie de Buckland ». Depuis la coopérative accumule les pertes financières. Les 850 habitants de Buckla

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