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  • 5 years ago
BDSA 11/29/2012

BDSA 11/29/2012

Les PFNL (produits forestiers non ligneux) sont un secteur qui se développe un peu partout dans les régions du Québec et ailleurs au Canada. Nous avons voulu mieux comprendre ce secteur agroalimentaire en émergence et mieux connaître ces aliments forestiers qui peuvent se retrouver dans notre assiette ou même dans notre verre. La Coopérative forestière de Girardville au nord du Lac-Saint-Jean fut l'une des premières en 2008, à commercialiser autant d'épices issues de la forêt avec les produits «D'Origina». Cette coopérative a créé avec d'autres, la Coopérative de solidarité des PFNL du Québec. Que faut-il de travail avant la mise en marché d'un aliment transformé issu de la forêt, ces pâtes de fruits faites de chicoutai, d'airelle vigne d'Ida, d'airelle canneberge, de pimbina et camarine. Et que manque-t-il pour donner un véritable essor à ces aliments issus de la nature? L'Institut de technologie agricole de La Pocatière, accompagne depuis des années certains de ces projets. Chro

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