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  • 5 years ago
48:43
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BDSA 11/01/2012

BDSA 11/01/2012

Les élections présidentielles aux États-Unis auront lieu dans cinq jours. La lutte est serrée et les grandes questions qui ont été abordées pendant la campagne sont surtout d'ordre économique ou sur la politique étrangère du pays. Cependant un nouveau mouvement politique commence à faire parler de lui. Il est issu des organismes qui prônent une meilleure alimentation. On connaît la réputation de la truffe noire du Périgord, un champignon d'une grande valeur commerciale et culinaire, une truffe prisée par de nombreux chefs à travers le monde. Les mycologues l'appellent la Tuber melanosporum. Mais saviez-vous qu'au Québec, on trouve la Tuber canaliculatum, une cousine de la truffe du Périgord ? Au Québec, on est au tout début d'une éventuelle industrie de la truffe et on ne connaît pas encore assez les variétés de truffes que l'on trouve. Mais des chercheurs font des sorties, à l'automne, dans les jardins, ou en forêt, pour tenter d'en trouver, et éventuellement en déterminer la valeur g

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