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  • 5 years ago
BDSA 10/29/2012

BDSA 10/29/2012

Bilan très positif pour l'organisation du Salon international du goût et de Terra Madre...ces deux grands événements "alimentaires" qui se sont tenus à Turin, en Italie depuis mercredi dernier et qui viennent de se terminer. Une fréquentation en hausse, des classes de découverte des vins, des fromages, des bières d'Italie et d'ailleurs ...remplies à craquer, des conférences courues... Pour le volet international, il y avait des délégués de 130 pays, et, parmi ces pays : le Canada, avec la plus importante délégation jusqu'à maintenant. Ses représentants se sont succédés toute la fin de semaine pour faire connaître le blé REd FIFE, une vieille variété écossaise qui reprend de la vigueur...le sirop d'érable, le saumon fumé de la Colombie Britannique etc. Ateliers Saveur est une école qui combine des différents cours en différentes formules. Il y a le cours midi, en accéléré : une heure pour préparer le repas et le déguster... il y a les cours de cuisine du soir qui durent entre deux heu

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