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  • 5 years ago
48:43
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BDSA 10/25/2012

BDSA 10/25/2012

À Turin, en Italie, se tient actuellement le salon international du Slow Food, couplé avec Terra Madre, qui accueille des producteurs d'aliments traditionnels menacés de disparition. À tous les automnes depuis 62 ans, Georges-Henri Lizotte pêche l'anguille à Rivière Ouelle dans le Kamouraska. À 71 ans, il va toujours vérifier ses filets deux fois par jour, à marée basse et à marée haute, peu importe l'heure du jour ou de la nuit. Il a commencé à neuf ans avec son père. C'est la quatrième génération qui pêche au même endroit et de la même manière : à la fascine. En Alberta, l'usine XL Foods, dont la viande avait été contaminée à la bactérie E. coli, a repris progressivement cette semaine, l'abattage et la transformation de boeuf. La reprise des activités se fait toutefois sous la haute surveillance de l'Agence canadienne d'inspection des aliments, qui dispose d'une quarantaine d'inspecteurs sur place. Actuellement ça peut prendre de 24 à 36 heures pour détecter la bactérie. Mais des che

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