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  • 6 years ago
BDSA 09/20/2012

BDSA 09/20/2012

Cet après-midi «Espace pour la vie» présentait son projet de resto-bus écoresponsable. Un projet de restauration mobile où vous pourrez assouvir votre fringale dès le printemps prochain si vous allez visiter par exemple les Mosaïcultures de 2013 ou le nouveau Planétarium à Montréal. La consommation de chevreau au Québec est en pleine progresssion, essentiellement à cause de la présence des communautés culturelles. Malheureusement, la production n'est toujours pas suffisante malgré le fait que quelques producteurs s'y soient mis. Des restaurateurs ont aussi emboîté le pas et on peut déguster cette viande presque inconnue ici dans quelques établissements. Les Caseus : aujourd'hui, le fromage gagnant du Caseus de bronze, le «Chèvre à ma manière», de la Fromagerie l'Atelier, dont la production loge dans les locaux de la Fromagerie La Moutonnière, à Sainte-Hélène-de-Chester. Chronique vin : Dégustation avec le chroniqueur Rémy Charest de vins mousseux de la vallée d'Annapolis, en Nouvelle-É

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