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  • 6 years ago
BDSA 07/02/2012

BDSA 07/02/2012

Le défi de la fraise biologique : produire des fraises biologiques est un véritable défi au Québec. Le rendement des fraisières bios est bien inférieur au rendement de la culture conventionnelle. À St-Prime au Lac-St-Jean, Nelson Paradis cultive des fraises biologiques et il apprend à composer avec les mauvaises herbes. Visite au domaine Mont-Vezeau à Ripon : Jean-Pierre Foucault et Linda Boulianne ne sont pas que viticulteurs à Ripon, dans l'Outaouais québécois; ils sont aussi producteurs de fraises. Pour diversifier leur activité, ils ont commencé à vinifier la fraise, à la manière du raisin. Leur Zéphyr est maintenant distribué dans plus de 150 succursales de la Société des alcools au Québec. La chanterelle, le champignon parfait : après les morilles printanières, voici venue le temps du champignon parfait, celui que l'on cueille tout l'été, la chanterelle. Un de ses grands admirateurs et cueilleurs André Fortin, président du Cercle des mycologues de Québec est avec nous en studio

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