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Join free & follow Bien dans son assiette
  • 6 years ago
50:45
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BDSA 05/09/2012

BDSA 05/09/2012

Salon international de l'alimentation de Montréal: portrait des nouvelles tendances dans le secteur de l'alimentation. Lire gourmand avec Remy Charest: Comment tout cuisiner, de James Peterson, paru chez Marabout:l'auteur, James Peterson, a publié plusieurs livres sur des techniques culinaires, des légumes aux pâtes en passant par les soupes, les poissons et les viandes. La question qui se cache derrière le titre, toutefois, en pose une sur l'art culinaire en général. Est-il possible de savoir "tout" cuisiner? La saison de production du sirop d'érable est terminée depuis un bon moment mais celle du sirop de bouleau pas tout à fait encore.
On produit à partir de la sève du bouleau un sirop foncé, goûteux et aux vertus santé importantes. Rencontre avec Roland Rodrigue & Claudine Fournier, producteurs de sirop de Bouleau à St-Isidore en Beauce. La maladie du froid des légumes. Certains fruits et légumes sont très capricieux. Lorsqu'on les place au réfrigérateur, ils peuvent «attrape

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