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  • 6 years ago
50:43
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BDSA  04/26/2012

BDSA 04/26/2012

Québec Exquis : une vingtaine de restaurants, autant de producteurs travaillent de concert pour l'événement Québec Exquis qui se termine dimanche. Hélène Raymond nous parle d'une complicité établie entre le fromager artisan Louis Arsenault, de la Fromagerie des Grondines dans la région de Portneuf et Jean-Pierre Cloutier, le chef propriétaire du restaurant du Musée national des Beaux arts. La culture gastronomique grecque : pendant huit semaines cet hiver nous avons parlé de l'alimentation chez les Grecs anciens avec l'archéologue Jacques Perreault de l'Université de Montréal. Ce soir, nous parlons de leur alimentation au XXIème siècle avec Martin Juneau, chef du restaurant Pastaga à Montréal qui revient d'un voyage agrotouristique en Grèce. Les FOUS Brassants de Rivière du Loup : il y aura bientôt à Rivière du Loup une micro-brasserie, il s'agit Des Fous Brassants où on sert des bières de micro-brasseries mais pas encore de bière brassées sur place. Le brassage commencera bientôt.

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